Thiết bị thực phẩm - Các thiết bị làm nhỏ
Hình 3.19. Sơ đồ các máy cắt dùng để nghiền mịn. Trên hình 3.19-a là sơ đồ làm việc của máy xay thịt hoặc cá dùng để nghiền trung bình và nhỏ. Bộ phận làm việc gồm cơ cấu cấp sản phẩm là một vít tải 1 với bước thay đổi và vỏ trụ 2.
Đọc thêm